
Réécrire l’auberge de campagne
Restauration – Cela fera quatre ans cet automne que Gilles Martin, sa fille Garance et son beau-fils Nicola Pache ont repris La Fleur de Lys, l’auberge de Porsel (FR). Récit d’une transition de carrière pour cet ancien journaliste vaudois installé dans la verdoyante Veveyse fribourgeoise. Passionné par cette région, il vient de lancer un site de news microlocales.