Sa Masterclass au Japon
David Parrat – Cela fait des années que le boulanger-confiseur de Saignelégier a noué des contacts fructueux avec des professionnels japonais. Répondant cet automne à une invitation exceptionnelle, il est parti en octobre à Tokyo pour transmettre son savoir-faire et partager quelques spécialités de sa région. Si loin, une expérience des plus inspirantes.