Schweizerische Gewerbezeitung: Sie sind am 5. Mai in den Vorstand des sgv gewählt worden. Was ist Ihre Motivation und welche Ziele haben Sie für dieses Amt?

Damian Müller: Der sgv ist die wichtigste Stimme der KMU in der Schweiz. Beim Gewerbe schlägt das Herz unseres Werkplatzes. Meine Motivation ist klar: bessere Rahmenbedingungen, weniger Bürokratie und mehr unternehmerische Freiheit. Unternehmen brauchen Geld für Investitionen, nicht für immer mehr Steuern und Abgaben. Gerade in wirtschaftlich unsicheren Zeiten braucht es eine starke Interessenvertretung für das Gewerbe.

Einen Tag vor Ihrer Wahl hat der sgv die Parole zur «Ernährungsinitiative» gefasst und sich klar dagegen ausgesprochen. Welche generellen Auswirkungen hätte eine Annahme dieser Initiative?

Die Initiative bedeutet mehr Staat, mehr Verbote und mehr Eingriffe in den Alltag der Menschen. Sie verteuert Lebensmittel, schwächt die Wahlfreiheit und belastet die produzierenden Branchen massiv. Wir müssen aufhören, die Ernährung zu verpolitisieren, wir brauchen keine ideologische Bevormundung.

Sie sind Präsident des Schweizer Fleischfach-Verbands. Welche Folgen hätte das Begehren konkret für Ihre Branche und die Metzgereien?

Unsere Metzgereien stehen für Qualität, Regionalität und Handwerk. Die Initiative würde genau diese KMU unter Druck setzen. Familienbetriebe würden zusätzlich gegängelt und wirtschaftlich geschwächt. Solche Initiativen treffen nicht primär Konzerne, sondern lokale Gewerbebetriebe in Stadt und Land.

Die Initiative strebt 70 Prozent Selbstversorgung an und will dafür pflanzliche Lebensmittel fördern. Wie realistisch ist diese Forderung?

Eine ideologische Idee aus dem Elfenbeinturm, komplett an der Realität der Schweiz vorbei. Zwei Drittel unserer Landwirtschaftsflächen sind Grasland. Dort wachsen weder Sojabohnen noch Avocados, sondern Gras. Genau dafür sind Wiederkäuer zentral. Wer die Schweizer Landwirtschaft stärken will, darf ihre natürlichen Voraussetzungen nicht ausblenden.

«die Wohnungs-knappheit ist real. und wir bauen seit 2014 zu wenig.»

Der Ruf nach mehr pflanzlicher Ernährung geht einher mit der Kritik am Konsum von Fleisch. Was halten Sie dagegen: Was macht Fleisch so wichtig – gerade in der Schweiz mit ihren vielen Kühen und dem Grasland?

Fleisch gehört für viele Menschen selbstverständlich zu einer ausgewogenen Ernährung. Zudem nutzt die Schweizer Tierhaltung Flächen, die für den Ackerbau ungeeignet sind. Unsere Landwirtschaft produziert hochwertiges Protein aus Grasland – regional, nachhaltig und mit hohen Tierwohlstandards. Das ist ein Schweizer Erfolgsmodell.

Der Fleischkonsum und die Ernährung sind schon länger Teil gesellschaftspolitischer Debatten. NGOs und die Verwaltung wollen immer mehr vorschreiben, wie wir uns zu ernähren, ja zu leben haben – Stichwort Nanny State. Wohin führt diese Entwicklung?

Wenn der Staat beginnt, Lebensstile zu steuern, gehen Freiheit und gesunder Menschenverstand verloren: Die Menschen sollen selber entscheiden können, was sie essen und wie sie leben wollen. Politik muss Rahmenbedingungen setzen – nicht den Alltag dirigieren.

Ein Auswuchs dieser Tendenz ist, dass in der neuen Ernährungspyramide Fleisch beinahe vollständig ausgeblendet wird, obwohl es im Alltag vieler Menschen auf den Teller kommt. Weshalb gibt es diese Diskrepanz zwischen der – auch medialen – Debatte und dem Alltag der meisten Menschen?

Weil ein Teil der Debatte ideologisch geführt wird. Die Mehrheit der Bevölkerung lebt pragmatisch und ausgewogen. Fleisch hat weiterhin einen festen Platz im Alltag vieler Menschen. Politik und Behörden sollten die Realität der Bevölkerung ernst nehmen statt Erziehungsprogramme zu betreiben.

Kommen wir noch zu einem anderen Thema: Sie fordern mit einer Motion gezielte und griffige Massnahmen gegen die Wohnungsknappheit. Warum und welche sind das?

Weil die Wohnungsknappheit real ist und wir seit 2014 zu wenig bauen. Der Bundesrat bestreitet das Problem nicht, verweist aber auf theoretische Reserven und kantonale Zuständigkeiten. Dieses Abschieben von Verantwortung löst keine einzige Wohnungsfrage.

Meine Motion ist klar: Wenn in einer Region über längere Zeit eine Leerwohnungsziffer von unter 1 Prozent besteht, sollen Kantone und Gemeinden gezielt vereinfachte Einzonungen prüfen können. Kein Automatismus, sondern eine pragmatische Ausnahmeregel dort, wo der Druck besonders hoch ist.

Mit knappem Wohnraum argumentieren auch die Befürworter der Initiative «Keine 10-Millionen-Schweiz». Ausmass und Tempo der Zuwanderung seien zu hoch, sagen diese. Was antworten Sie?

Die Herausforderungen sind real. Aber die Initiative liefert die falschen Antworten. Starre Automatismen gefährden den bilateralen Weg und damit Arbeitsplätze, Wohlstand und Sicherheit. Die Schweiz braucht Steuerung mit Vernunft – nicht wirtschaftliche Selbstblockade.

«Der Zivildienst darf nicht zur einfachen Ausweichlösung werden.»

Und was empfehlen Sie bei der Revision des Zivildienstgesetzes, über die ebenfalls am 14. Juni abgestimmt wird?

Aus Überzeugung JA. Die Armee braucht genügend Personal, damit sie ihren Auftrag erfüllen kann. Der Zivildienst darf nicht zur einfachen Ausweichlösung werden. Deshalb braucht es gezielte Korrekturen, damit das System fair bleibt und die Sicherheit der Schweiz langfristig gewährleistet ist.

Interview: Rolf Hug